ÉTUDES DE CAS

LA MÈRE POULARD
BUSINESS CASE

LA MODERNISATION DES SYSTÈMES HÔTELIERS DU GROUPE LA MÈRE POULARD, VUE PAR INIBAR SERVICES

Challenges​

Moderniser et digitaliser les systèmes d’information
Offrir une plateforme gérant l’ensemble des établissements du Groupe
Proposer un outil fournissant des informations de pilotage en temps réel

Risques​

Lors de l’implémentation du nouveau système d’information, Inibar Services a été confronté à plusieurs défis significatifs : la cyber sécurité, l’intégration et l’interopérabilité, la formation et l’adoption pour faire face à la résistance au changement du personnel et la dépendance technologiques envers les fournisseurs.
Le groupe La Mère Poulard a réussi à construire une stratégie de modernisation de ses systèmes hôteliers en se faisant accompagner par un expert des nouvelles technologies, Inibar Services
Contexte du groupe la Mère Poulard face à son besoin de modernisation de ses systèmes d’informations
Inibar Services est intervenu auprès du groupe La mère Poulard (23 établissements) pour résoudre ses défis. La Mère Poulard, célèbre institution de l’hospitalité et de la restauration au Mont Saint-Michel depuis 1888, requiert une modernisation de son système d’information afin de mieux gérer ses activités comprenant des hôtels, restaurants, boutiques et musées. Inibar Services, fort de son expertise, a été mandaté pour mettre en œuvre ce nouveau système de gestion.
Approche adoptée par Inibar Services pour accompagner la digitalisation des systèmes hôteliers du groupe La Mère Poulard
Inibar a adopté une approche consultative pour analyser en profondeur les besoins spécifiques du groupe et proposer une solution sur mesure. Cette démarche inclut des ateliers avec les parties prenantes clés pour identifier les points de douleur et aligner les solutions technologiques avec les objectifs opérationnels du groupe.
Solutions intégrées par Inibar Services pour assurer une transition numérique avec brio chez la Mère Poulard
Inibar Services a mis en place Opera Cloud pour une gestion centralisée des réservations hôtelières, offrant une base de données unique pour tous les établissements. Un déploiement de Simphony a également été nécessaire pour intégrer la gestion des restaurants, boutiques et musées. Inibar Services a intégré un système de gestion des stocks pour automatiser le suivi des inventaires, optimiser les achats et gérer efficacement les coûts.
Analyse de valeurs du groupe La Mère Poulard : assurer une modernisation en accord avec sa philosophie
L'adoption de ces nouvelles solutions par Inibar Services a apporté une valeur considérable au Groupe La Mère Poulard. Cette transformation numérique a rationalisé les opérations inter-établissements et optimisé la gestion des stocks et des ressources, conduisant à une réduction notable des coûts.
EN CONCLUSION

Les risques
et opportunités
de la modernisation
des systèmes
digitaux
hôteliers

La modernisation des systèmes hôteliers est un enjeu crucial pour les établissements souhaitant rester compétitifs et offrir une expérience client de haute qualité. Le cas de la collaboration entre le groupe La Mère Poulard et Inibar Services illustre l'importance d'une approche consultative pour analyser les besoins spécifiques et proposer des solutions sur mesure.
La mise en place d'un système de gestion centralisé, tel qu'Opera Cloud, et d'un système de gestion des stocks a permis au groupe La Mère Poulard de réduire ses coûts en rationalisant ses opérations quotidiennes.
Cependant, la modernisation des systèmes hôteliers comporte également des risques auxquels il faut prêter une attention particulière (cybersécurité, difficultés liées à l'intégration et au personnel). L’expertise apportée par Inibar Services permet de cibler bien plus rapidement ces difficultés et de les résoudre efficacement.

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